ప్రతి వీకెండ్ లోనూ సాధారణ చికెన్ కూరలు తీసుకోవడం కంటే కాస్త వెరైటీగా చికెన్ తందూరీ తీసుకుంటే ఆ టేస్టే వేరుగా వుంటుంది. ఈ రిసిపీని చిన్నపిల్లల నుంచి పెద్దలవరకు ప్రతిఒక్కరూ ఎంతో ఇష్టంగా తింటారు. మిగతా రిసిపీలతో పోల్చుకుంటే ఇది చాలా టేస్టీగానూ, స్పైసీగానూ వుంటుంది. ఎలాగూ వేసవి సెలవుల్లో అందరూ ఇంట్లోనే కాలం గడుపుతారు కాబట్టి.. ఈ రిసిపీని చేసుకుని ఆ రోజంతా స్పెషల్ గా గడపొచ్చు. మరి.. దీని తయారీకి కావలసిన పదార్థాలేంటో, ఎలా తయారుచెయ్యాలో తెలుసుకుందామా..
కావలసిన పదార్థాలు :
చికెన్ ముక్కలు - ఒక కేజీ
కారం - ఒకటిన్నర స్పూన్
నిమ్మరసం - రెండు స్పూన్లు
ఉప్పు - తగినంత
ఉల్లిపాయ తరుగు - ఒక కప్పు
చాట్ మసాలా - ఒక స్పూన్
నానబెట్టేందుకు :
అల్లం పేస్ట్ - రెండు టేబుల్ స్పూన్లు
వెల్లుల్లి పేస్ట్ - రెండు టేబుల్ స్పూన్లు
పెరుగు - ఒక కప్పు
నిమ్మరసం - ఒక టీ స్పూన్
ఉప్పు - తగినంత
నూనె- రెండు టీ స్పూన్లు
గరం మసాలా - ఒక టీ స్పూన్
వెన్న- రెండు టీ స్పూన్లు
తయారీ విధానం :
* ముందుగా చికెన్ ముక్కలను శుభ్రంగా కడిగేసుకుని, వాటిని తందూరి ముక్కల్లా కట్ చేసుకోవాలి.
* ఆ ముక్కలకు ఒక స్పూన్ కారం, ఒక టేబుల్ స్పూన్ నిమ్మరసం, ఉప్పు ముక్కలకు పట్టించి అరగంట పాటు ఫ్రిజ్లో వుంచాలి.
* పెరుగును పల్చని వస్త్రంలో వుంచి 20 నిమిషాలపాటు హ్యాంగ్ చేస్తే నీరంతా పోతుంది. దీనికి అల్లం, వెల్లుల్లి పేస్టులు కారం, ఉప్పు, నిమ్మరసం, గరంమలాలా వంట నూనెల్ని కలుపుకోవాలి.
*ఈ మిశ్రమాన్ని చికెన్ ముక్కలకి పట్టించి 3-4 గంటలు ఫ్రిజ్లో వుంచాలి.
* ఓవెన్ ఉపయోగించేటట్లయితే 200 సెల్సియస్ డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రతపై ముందుగా ఆ చికెన్ ముక్కలను వేడిచేసుకోవాలి.
* 10-12 నిమిషాల వరకు ఉడికేంతవరకు ఉంచాలి. లేదా పెనంపై నేరుగా కాల్చుకోవాలి.
* వెన్నరాసి నాలుగైదు నిమిషాలు ఉంచాలి. గరం మసాలా చల్లి, ఉల్లి చక్రాలు, నిమ్మ చక్రాలతో అలంకరించుకోవాలి. అంతే!
(And get your daily news straight to your inbox)
Nov 05 | మాంసాహారప్రియులు ఎంతో ఇష్టంగా తీసుకునే చికెన్ తో ఎన్నోరకాల వంటకాలు చేసుకోవచ్చు. ముఖ్యంగా వీకెండ్ సమయాల్లో డిఫరెంట్ ఫుడ్స్ తీసుకోవడానికి ప్రతిఒక్కరు ఇష్టపడతారు. ఇక చికెన్ తో తయారుచేసే వివిధ వంటకాల్లో చికెన్ గారెలు... Read more
Oct 08 | వీకెండ్ వచ్చిందంటే చాలు.. ప్రతిఒక్కరు రుచికరమైన వెరైటీ వంటకాల్ని తీసుకోవడానికే ఇష్టపడతారు. అలాంటి ప్రత్యేకమైన వంటకాల్లో చికెన్ లాలీపాప్స్ ఒకటి. ఎంతో రుచికరంగా వుండే ఈ రిసిపీని తీసుకోవడానికి చిన్నపిల్లల నుంచి పెద్దలవరకు ఎంతో... Read more
Sep 18 | వీకెండ్ వచ్చిందంటే చాలు.. ప్రతిఒక్కరు ఎంతో ఉల్లాసంగా, ఉత్సాహంగా వుంటారు. ఆ ఉత్సాహాన్ని మరింత రెట్టింపు చేయాలంటే ఆ వీకెండ్ లో ఏదైనా స్పెషల్ రెసిపీ వుండాల్సిందే! అప్పుడు దాని మజాయే వేరుగా వుంటుంది.... Read more
Sep 08 | బియ్యపు పిండితో తయారయ్యే వేడివేడి వడలు కేరళలో ఎంతో స్పెషల్ రెసిపీ. ఇవి కూడా సాధారణ గారెలలాగే వుంటాయి కానీ.. మరింత క్రిస్పీగా, టేస్టీగా వుంటాయి. ఈ వడలతో ఆరోగ్య ప్రయోజనం కూడా వుంది.... Read more
Aug 27 | మాంసాహారులు ఎంతో ఇష్టంగా తినే చికెన్ తో రకరకాల వంటకాలు తయారుచేసుకోవచ్చు. చికెన్ పకోడీలు, బిర్యానీ, ఇంకా నోరూరించే స్పెషల్ వంటకాలు ఎన్నో వున్నాయి. పైగా.. ఈ చికెన్ తింటే ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు.... Read more